Form follows quality

Wo früher noch 2 oder 3 Generationen am Tisch die Schneidarbeiten machten, schwingt heute meist nur eine Person das Zepter. 

Meine Mission ist es, „Schneidchefs“ handwerksstaugliche Schneidbretter zu liefern die sie bei der praktischen Arbeit unterstützen und auf Dauer funktionieren. 

Dazu stehen uns andere Mittel zur Verfügung als noch vor 50 Jahren. Es geht um die Haltbarkeit und den Nutzen WOMIT Sie arbeiten – also um ordentliches Material und vernünftige Konstruktion nach Stand der Technik.  

Denn mit gutem Werkzeug können Sie wachsen statt sich zu ärgern. 

Ich bin Michael Mandernach – der Kopf von Schneidbrettguru. Als Schreiner für exklusiven Möbelbau bin ich ein rational Qualitätsgetriebener. Noch viel länger bin ich in meiner Freizeit ein ganz passabler Koch – mit einem hohem Interesse für Lebensmittel und Küchenausstattung. In dieser Kombination befasse ich mich seit über 20 Jahren mit dem Thema Schneidebrett. 

Meiner Erfahrung nach ist für die meisten das größte Hindernis die Schneidarbeit.  Ich glaube, dass im Schneidebrett das größte ungenutzte Potenzial liegt um sich zu verbessern. Sei es die generelle Lust oder eine bessere/schnellere Schneidtechnik. Schöne Bretter gibt es viele – das ist an sich kein Hexenwerk.

Vielmehr liegt die Kunst in der Haltbarkeit und Wartung. Deshalb tauche ich (für alle Interessierten) im Blog tief in die Materie ein. So können Sie sehen, dass ein Schneidebrett mehr ist als nur ein Stück Holz oder Kunststoff.

Wenn man weiß was man da vor sich hat, entscheidet es zusammen mit dem Messer darüber, wie wir uns beim Kochen fühlen – ob als Meister oder Verlierer der Umstände. Kein versierter Handwerker hat Lust auf schlechtes Werkzeug. 

Deshalb will ich Ihnen mit meinen Brettern dabei helfen, in ihrer Küche Ihr volles Koch-Potenzial auszuschöpfen.