Mandeltorte

Galicische MandeltorteGruß aus Santiago de Compostella von den Pilgern des Jakobswegs. Die Mandeltorte heißt korrekt „Tarta de Santiago“ und ist eine echte spanische Spezialität, die sogar als Souvenir verkauft wird. Die Menge ist für eine kleine...

Süße Mandelsuppe

spanische süße Mandelsuppe  Dieses Dessert stammt aus der Provinz Aragonien im Norden Spaniens und wird traditionell in der Weihnachtszeit gegessen. Die Zubereitung ist wirklich relativ einfach. Wichtig ist nur geschälte Mandeln zu verwenden, da die Suppe sonst...
Marmorkuchen

Marmorkuchen

Marmorkuchen – klassisches Rezept Marmorkuchen ist exemplarisch für einen Rührkuchen. Bei allen Rezeptabwandlungen die in der Neuzeit entstanden sind, hat man versucht das Rad neu zu erfinden. Dabei ist das beste Rezept auch gleichzeitig das einfachste. Dass...
Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Schokoladen – Mousse nach französischer Art (Paul Bocuse)Von dieser Süßspeise existieren gefühlte 1000 Rezepte, aber nur wenige schaffen es immer wieder aufs neue zu begeistern. Das Dessert lebt davon das Aroma der Schokolade voll zur Geltung zu bringen und...